菜市場創衛檢查十十要點

（根據愛衛專家指導意見整理）

一、市場內外車輛的停放區及零攤區劃線且規范整齊，無亂停亂放、占道經營的現象；市場內外無亂扔垃圾，無積水的現象。

二、市場內的排水溝蓋板，要使用小圓孔水溝蓋板，確保垃圾掉不下去，老鼠出不來。

三、市場每個入口處都要設置“四有標識”：市場攤位布局示意圖、健康教育專欄、農殘檢測公示、衛生管理制度。（標題要明顯，大小根據現場定）。

四、蔬菜攤區，菜不能超過臺面邊緣（設置擋水凸邊），確保“蔬菜進箱、垃圾不落地”。

五、熟食區要配有防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂等設施，且相關設施都能正常使用；熟食區設置方案可結合實際參照如下3種：可采用正側面使用紗窗、上立面使用玻璃、內側面使用可滑動布簾的構造，高度不應阻擋人的視線為宜；冷藏柜結構，用透明玻璃對熟食進行全封閉，熟食下面有相應的降溫設施；有空調的熟食區，可采用專用帶滑門的玻璃，實現整個區域的密閉。

六、殺魚區的操作臺要緊鄰魚池，操作臺要有擋板（不銹鋼材質），操作臺留10㎝圓洞，下有能分離污物和污水的框筒，操作臺下面要有柜門。

七、活禽區要與其它區域相對隔離設置，有明顯的活禽銷售區牌子，要進行銷售區、宰殺區、存放區的隔離分區，并有對應標識，有排風設施；使用糞便托盤，可在托盤內放置一次性桌布（避免托盤清洗的麻煩）；要設置高致病季節禁止銷售活禽制度、定期消毒制度、白條禽類上市制度等。

八、市場垃圾要進行密閉存放，市場內垃圾桶內可套黑色垃圾袋，垃圾袋密閉后統一存放垃圾房；市場內要有清掃保潔人員。

九、“三防”（防蠅、防鼠、防蟑螂）設施要設置在廁所、垃圾存放點、殺雞、殺魚及樓道等區域，應注重以下5點：設置誘蠅籠；設置滅蠅燈；下水道出口設置防鼠網；增加捕鼠工具，投放毒餌盒（定期更換毒餌，保證毒餌的干燥，盡量設置在陰暗處）；在臺面、門轉角等有縫隙的地方要抹縫（可先在縫隙處抹藥再用水泥填實縫隙）。

十、廁所要求有獨立蹲位，門板要180㎝高，小便槽間有擋板，空氣要流通，要加強廁所日常管理，確保無異味。

來源：創衛漫談

排版：豐有娜

本文由專業的鋼格柵板廠家 "正辰公司"發布,轉載文章請注明出處

原文地址： http://www.dd9958.com/industry/2987.html